Вакансия Шеф-повар в ресторан в Омске

ОБЯЗАННОСТИ:

Организация работы кухни

Составление графика работы подразделения

Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд

Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации

Осуществление бракеража готовой продукции

Организация учета продукции (инвентаризация)

Обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены

Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.

Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

ТРЕБОВАНИЯ:

Опыт работы шеф-поваром в ресторане от 3 лет.

Знание постановлений, распоряжений, приказов, других руководящих и нормативных документов вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;

Знание организации и технологии производства;

Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий;

Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты;

Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

УСЛОВИЯ:

Оформление по ТК РФ

График работы 5/2

Заработная плата- оклад + %

Дружный коллектив

Выделенное рабочее место

Присылайте свое резюме на электронный адрес, рассмотрение в течение 2х рабочих дней.

Высшее образование, стаж работы 1-3 года, полная занятость

Опыт работы: 1-3 года
График работы: полный рабочий день